アメリカの肉の種類

アメリカで肉を買うとき、最初はどの肉を買っていいのかわかりませんでした

メモを置いておきます。安い肉でステーキをすると厳しい時があります

＜鶏肉＞

Breast 　　　　ムネ肉

Tenderloin ササミ

Thighs モモ肉(ホネ、皮付き)

Boneless Skinless Thighs　モモ肉(肉のみ)

Wing 手羽

＜豚肉＞

loin 　　　　　　　ロース

tenderloin 　　 ひれ

leg モモ

side ばら

ground pork ひき肉

＜牛肉＞

chuck 首

chuck shoulder 肩

rib roast リブロース　肩～背中

rib-eye steak リブアイステーキ

loin 腰肉

shortloin 肩寄りの腰肉

tenderloin ヒレ肉

sirloin ランプ寄りの腰肉

round 腰～お尻

skirt ハラミ

＜リンク＞

お肉の部位について　/　アメリカ在住者のお薦めグッズ