レストランに行った時、ステーキメニューが理解できなかった事もあり、ちょっと調査しました
Fillet Mingon はヒレ肉で柔らかく、脂肪分が少なく、量も6,8,10ozと少量な事も多い
いつも残してしまう人には、おすすめ
New York Stripは、FilletとRibの中間で最も一般的。
Rib, Rib Eye は、脂肪分が多く、がっつり・ヘビーにいきたい人向け。脂肪分はハラミよりは少ない。
僕は、Medium RareのNew York Stripが好きです。予算が許せば、ですが．．．
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ステーキの王様 「シャトーブリアン」 はどこにある？
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